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Paolo Scavino,Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2015Bottiglia 750 ml
98
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2015
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata 2015 proviene dall'omonimo cru situato nel comune di La Morra, considerato uno dei "grand cru" della denominazione. Acquistato dalla famiglia Scavino nel 1990, questo vigneto è noto per la sua finezza ed eleganza. Le uve Nebbiolo sono coltivate su suoli calcarei con strati di arenaria dura e sabbie soffici intercalate con calcare. Dopo una fermentazione di 29 giorni con macerazione sulle bucce, il vino matura per 4 anni in botti grandi di rovere, seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia. Al naso, si distingue per aromi eterei di petali di rosa, violetta, lillà, catrame, ciliegie rosse dolci, menta e note minerali. Al palato, offre una tessitura setosa, con tannini delicati ma potenti, e un finale armonioso e persistente. Un Barolo che incarna la sinfonia di aromi e l'eleganza senza peso tipica di Rocche dell'Annunziata.
Produttore
Paolo Scavino
Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, nel cuore pulsante delle Langhe, la cantina Paolo Scavino è un emblema di eleganza, precisione e innovazione nel mondo del Barolo. La storia di questa azienda familiare inizia con Lorenzo Scavino e il figlio Paolo, ma è con la terza e quarta generazione, guidata da Enrico Scavino e dalle sue figlie, che la cantina ha raggiunto un livello di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. Con una meticolosa cura dei vigneti e una visione moderna della viticoltura, la famiglia Scavino ha saputo valorizzare al massimo il patrimonio di parcelle in alcuni dei cru più prestigiosi della denominazione, tra cui Cannubi, Bric dël Fiasc, Rocche dell’Annunziata e Monvigliero. L’attenzione maniacale alla qualità inizia in vigna, con una gestione sostenibile e un approccio artigianale volto a esaltare l’identità del Nebbiolo. In cantina, l’uso sapiente di botti grandi e barrique, insieme a una vinificazione pulita e precisa, permette di ottenere vini dal carattere raffinato, intensamente espressivi e di grande longevità. I Barolo di Paolo Scavino si distinguono per la loro finezza setosa, la profondità aromatica e l’equilibrio impeccabile, rendendo ogni bottiglia un’autentica celebrazione del terroir langarolo. L’unione di tradizione e innovazione fa di questa cantina una delle realtà più brillanti del Piemonte, capace di trasformare il Barolo in un simbolo di lusso, cultura ed eccellenza enologica.
