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Monte dei Ragni,Valpolicella Classico Superiore 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara
Anno
2020
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore DOC
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 di Monte dei Ragni è un vino rosso corposo e strutturato, prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, in Veneto. Ottenuto da un blend di uve Corvina (55%), Rondinella (40%) e Molinara (5%), raccolte manualmente da vigneti trentennali situati in località Marega, nel comune di Fumane, a un'altitudine compresa tra 220 e 430 metri su suoli calcarei ricchi di scheletro. Dopo una leggera appassitura all'aria aperta per circa 25-30 giorni, le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere. Successivamente, il vino subisce una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone, secondo la tecnica del "Ripasso", e matura per circa 30 mesi in tonneau. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso, sprigiona profumi complessi di frutti di bosco maturi, spezie selvatiche, pepe e caffè. Al palato, è ricco, strutturato e avvolgente, con tannini ben integrati ed equilibrati, accompagnati da una piacevole sapidità e una lunga persistenza aromatica. Un vino artigianale di grande eleganza, ideale per accompagnare arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Monte dei Ragni
Immerso nelle colline della Valpolicella, Monte dei Ragni è una piccola realtà vitivinicola che racchiude tutta l’anima artigianale del territorio. L'azienda, guidata con passione da Zeno Zignoli, si distingue per una produzione di nicchia, in cui ogni dettaglio è curato con una dedizione quasi maniacale. Qui, il vigneto si sviluppa su terrazzamenti scoscesi, dove la coltivazione segue ritmi lenti e rispettosi della natura. Il microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e brezze leggere, permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando una straordinaria complessità aromatica. La vinificazione segue metodi tradizionali e naturali, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati, dando vita a vini di rara profondità ed eleganza. Monte dei Ragni è un simbolo di autenticità, un luogo in cui il tempo e la passione trasformano ogni bottiglia in un'esperienza unica.
