Encry - Veuve Blanche Estelle,

Grand Rosé Brut Grand Cru

Bottiglia 750 ml

​Il Grand Rosé Brut Grand Cru di Encry, prodotto dalla Maison Veuve Blanche Estelle, è uno Champagne rosé che esprime l'eccellenza del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. Questo vino nasce dall'assemblaggio di uve Chardonnay (95%) provenienti da vigneti Grand Cru e una piccola percentuale di Pinot Noir (5%) vinificato in rosso, raccolto nel celebre villaggio di Bouzy, rinomato per la qualità del suo Pinot Noir. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una leggera fermentazione malolattica di quattro settimane che ne ingentilisce il profilo. Successivamente, il vino riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, con remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla volée. Alla vista, si presenta con un colore rosa salmone brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre note fragranti di piccoli frutti rossi, come lampone e fragola, accompagnate da sentori floreali e lievi accenni di crosta di pane. Al palato, è fresco ed elegante, con una spiccata acidità e una mineralità che conferiscono profondità e slancio, conducendo a un finale lungo e coinvolgente. Questo Champagne rosé è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di salmone, crudité di pesce e prosciutto crudo. La Maison Encry, unica realtà italiana nella regione dello Champagne, si distingue per l'attenzione alla qualità e il rispetto delle tradizioni champenoise, offrendo una produzione limitata che esprime al meglio le peculiarità del territorio.