Elio Perrone,

Barbera d'Asti Superiore Mongovone 2022

Mezza bottiglia 500 ml

Prodotto dall'Azienda Agricola Elio Perrone a Castiglione Tinella, Piemonte, questa Barbera d'Asti Superiore proviene dal vigneto Mongovone, situato nel comune di Isola d'Asti. Le viti di Barbera, con un'età media di oltre 80 anni, sono coltivate su terreni sabbiosi e argillosi con esposizione sud. La vendemmia manuale avviene a fine settembre, con una selezione accurata dei grappoli. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L'affinamento prevede 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e offre aromi complessi di frutta rossa matura, spezie dolci e note tostate. Al palato, è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e armonioso, rendendolo ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.