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Contadi Castaldi,Franciacorta Zéro Pas dosé 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Anno
2018
Temperatura di servizio
8–10°C
Denominazione
Franciacorta DOCG
Alcool
12,5%
Descrizione vino
Il Franciacorta Zéro Pas Dosé 2018 di Contadi Castaldi è uno spumante di grande personalità, prodotto nel cuore della Franciacorta, Lombardia. Questo vino è ottenuto da un blend di Chardonnay (50%) e Pinot Nero (50%), le cui uve provengono da vigneti situati su terreni morenici che conferiscono al vino una spiccata sapidità. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti per un periodo compreso tra 38 e 42 mesi, e ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente; al naso offre un bouquet complesso con note agrumate di pompelmo, richiami di ribes nero, mallo di noce, sentori di alloro e tabacco verde. Al palato è strutturato e sapido, con un ritmo incalzante e una freschezza che chiude con un finale pulito e persistente. Un Franciacorta ideale per l'aperitivo, che si abbina perfettamente anche a una pizza margherita.
Produttore
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi è una delle firme più dinamiche e innovative della Franciacorta, un luogo dove tradizione e sperimentazione si incontrano per dare vita a spumanti di straordinaria eleganza e personalità. Il nome della cantina richiama le antiche unità territoriali medioevali (contadi) e le storiche dimore rurali (castaldi) della regione, sottolineando il profondo legame con il territorio. Fondata negli anni ’90 dalla famiglia Moretti, già proprietaria di Bellavista, Contadi Castaldi ha saputo distinguersi per il suo stile moderno e raffinato. I vigneti, distribuiti tra diverse esposizioni e altitudini, beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche che garantiscono freschezza e complessità alle uve Chardonnay e Pinot Nero. La vinificazione avviene con grande attenzione ai dettagli, combinando affinamenti in acciaio e legno per ottenere bollicine vibranti, fini e di straordinaria persistenza. Contadi Castaldi rappresenta l’anima più contemporanea della Franciacorta, capace di offrire spumanti di classe, versatili e seducenti.
