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Clos du Mont-Olivet,
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Anno

2019

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Châteauneuf-du-Pape AOC

Abbinamenti

Piatti con sughi ricchi, selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo

Alcool

15%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Prodotto nella regione del Rodano meridionale, Francia, questo Châteauneuf-du-Pape è un assemblaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre, provenienti da vigneti situati su terreni ciottolosi e sabbiosi. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche di cemento a temperatura controllata, con una macerazione di circa 20 giorni per estrarre colore e tannini. L'affinamento avviene in botti di rovere per 12-14 mesi prima dell'imbottigliamento. Il vino si presenta con un colore rosso granato intenso; al naso offre aromi di frutta nera matura, spezie dolci, note di cuoio e sfumature erbacee. Al palato è corposo e strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e speziato. Un vino che esprime la potenza e la complessità del terroir di Châteauneuf-du-Pape.

Clos du Mont-Olivet
Fondato nel 1932 dalla famiglia Sabon, Clos du Mont-Olivet è una storica cantina situata nel cuore di Châteauneuf-du-Pape. I vigneti, che si estendono su 21 ettari, sono caratterizzati da suoli ciottolosi e sabbiosi, tipici della regione, e beneficiano di un clima mediterraneo con influenze del Mistral. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura rispettosa dell'ambiente e su metodi di vinificazione tradizionali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in grandi foudres. Le etichette, spesso adornate con stemmi storici, conferiscono alle bottiglie un'aura di autenticità e prestigio, rendendole simboli di tradizione e qualità.
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