Chavy-Chouet,Bourgogne Rouge La Taupe 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Bourgogne Rouge "La Taupe" 2021 di Chavy-Chouet è un Pinot Nero proveniente da vecchie vigne situate nei pressi di Pommard. Affinato per 10 mesi in botti di rovere francese, di cui il 10 nuove, presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso offre aromi di frutti rossi come ciliegia e fragola, con note speziate e terrose. Al palato è ben strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente.
Produttore
Chavy-Chouet
Domaine Chavy-Chouet è una delle firme più affascinanti della Borgogna, un nome che incarna l’essenza dell’artigianalità e della purezza espressiva dello Chardonnay e del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici in otto generazioni di viticoltori tra Meursault e Puligny-Montrachet, due delle zone più prestigiose della Côte de Beaune. Oggi è Romain Chavy a guidare la cantina con una visione chiara: preservare l’identità del terroir attraverso una viticoltura sostenibile e vinificazioni delicate, rispettose dell’equilibrio naturale dell’uva. I vigneti, situati su suoli calcarei di grande pregio, beneficiano di un microclima ideale che conferisce ai vini un’eccezionale tensione minerale e una profondità aromatica straordinaria. Le fermentazioni avvengono in legno, con affinamenti lunghi su fecce fini per esaltare complessità e finezza. Il risultato sono vini di straordinaria eleganza, che combinano purezza espressiva, struttura e una vibrante energia.
