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Cavallotto,Barolo Bricco Boschis 2016Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Cavallotto, situata a Castiglione Falletto nel cuore delle Langhe, il Barolo Bricco Boschis 2016 proviene dall'omonimo cru di proprietà della famiglia dal 1928. Le uve Nebbiolo sono coltivate su vigneti esposti a sud e sud-ovest, su suoli marnoso-calcarei. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione spontanea e una macerazione di circa 30 giorni a cappello semisommerso. L'affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia per 42 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Al naso si percepiscono aromi di ciliegia matura, tabacco, rosa, liquirizia e melograno. Al palato è elegante e strutturato, con tannini maturi e una lunga persistenza. L'annata 2016 è stata particolarmente apprezzata, ottenendo il 99/100 da Robert Parker e posizionandosi all'ottavo posto nella classifica mondiale di Wine Spectator nel 2021.
Produttore
Cantina Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
