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Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi,Schidione Il Millennio 1997Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Anno
1997
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
IGT Toscana
Abbinamenti
Primi piatti con sughi ricchi, selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Castello di Montepò Schidione Il Millennio 1997, prodotto da Jacopo Biondi Santi nella Maremma Toscana, rappresenta un Supertuscan di grande struttura e complessità. Di colore rubino intenso con riflessi granati, si apre al naso con un bouquet elegante e complesso caratterizzato da note di frutta nera matura, spezie dolci, vaniglia, cuoio e tabacco. Al palato è asciutto, con un attacco morbido ma possente, carnoso e ricco di setosità, sostenuto da tannini vellutati e da una persistenza molto lunga. La vendemmia 1997, considerata una delle migliori del secolo scorso, conferisce al vino una longevità e una profondità aromatiche distintive. La maturazione avviene per 24 mesi in barrique di rovere francese, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia, esaltando l'equilibrio tra struttura e finezza.
Produttore
Biondi Santi
Villa Greppo, 183,
53024 Montalcino (SI)
Biondi Santi è molto più di una cantina: è la culla del Brunello di Montalcino, il nome che ha dato origine a uno dei più grandi vini italiani. La storia inizia nel XIX secolo, quando Clemente Santi intuisce il potenziale del Sangiovese Grosso, ma è con il nipote Ferruccio Biondi Santi, alla fine del 1800, che nasce il primo Brunello della storia, un vino destinato a sfidare il tempo. La tenuta Il Greppo, situata a Montalcino su suoli galestrosi e ricchi di minerali, si estende su circa 47 ettari, con vigne che raggiungono oltre 80 anni di età. Il microclima unico, con forti escursioni termiche e brezze costanti, garantisce maturazioni lente e perfette, donando al vino struttura ed eleganza. La filosofia produttiva è rigorosa e rispettosa della tradizione: basse rese, fermentazioni spontanee e lunghissimi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono al Brunello di evolvere con straordinaria grazia e longevità. Ogni bottiglia di Biondi Santi è un pezzo di storia, un’icona dell’enologia mondiale che incarna il perfetto equilibrio tra potenza, finezza e un’incredibile capacità di invecchiamento.
