Castell'in Villa,
Chianti Classico 2017
Bottiglia 750 ml

Name: Castell'in Villa, Chianti Classico 2017, Bottiglia 750 ml
Brand: Castell'in Villa
SKU: 10CVCH17B

Il Chianti Classico 2017 di Castell'in Villa è un Sangiovese in purezza proveniente dai vigneti situati a Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico. Le viti, con un'età media di 10-15 anni, sono coltivate su terreni alluvionali ricchi di ciottoli e sabbia, a un'altitudine di 250-320 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale garantisce la selezione dei migliori grappoli, che vengono fermentati in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 28-30°C, utilizzando lieviti indigeni. Il vino matura per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un affinamento in bottiglia di 3-6 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso emergono note di ciliegia, amarena, spezie e sfumature di sottobosco. Al palato, offre una struttura equilibrata, con tannini ben integrati, vivace acidità e un finale persistente.

Caratteristiche

Vitigno

Sangiovese

Anno

2017

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14%

Descrizione vino

Produttore

Castell'in Villa

Castell'in Villa è un antico borgo medievale situato nel comune di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, immerso nelle incantevoli colline del Chianti. Le origini del borgo risalgono al 1200, quando era una comunità all'interno del distretto senese. Oggi, la tenuta si estende su una superficie complessiva di circa 300 ettari, di cui circa 54 coltivati a vigneto e 32 condotti a uliveto. Il resto del territorio è coperto da un grande bosco secolare, che assicura un ambiente incontaminato e una grande biodiversità. Alla guida della proprietà c'è la Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa, che abita nella torre del vecchio borgo. I vigneti sono coltivati quasi esclusivamente a Sangiovese, il vitigno autoctono del territorio. La produzione è legata alla tradizione secolare, con grande attenzione alla qualità delle uve, macerazioni medio-lunghe svolte in vasche di acciaio inox e invecchiamento in botti di legno di rovere.