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Cascina Sòt,Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2020Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2020 di Cascina Sòt è un vino rosso prodotto nell'omonima cantina situata a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di proprietà, questo Barolo rappresenta l'espressione tipica del territorio di Monforte. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio a cappello emerso per circa 20 giorni, seguita da un affinamento di 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il vino si presenta di colore rosso granato chiaro, con profumi di frutti di bosco, viola e tabacco, arricchiti da aromi di radici e liquirizia. Al palato è dinamico, con tannini articolati e ritorni fruttati che conducono a un finale balsamico, rendendolo ideale in abbinamento con selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Cascina Sòt
Fondata nel 1975 a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, Cascina Sòt è un'azienda agricola nata dalla dedizione di Maria e Giuseppe, che dopo anni di lavoro come mezzadri acquistarono la proprietà. Con l'ingresso del figlio Leonardo e della moglie Silvana, l'attività vitivinicola divenne il fulcro dell'azienda. Oggi, la terza generazione, rappresentata da Maurizio Sanso, insieme alla famiglia, porta avanti la tradizione con passione e innovazione. I vigneti, alcuni situati nei più prestigiosi cru di Barolo, sono coltivati con metodi sostenibili, abolendo l'uso di diserbanti chimici e favorendo l'inerbimento per mantenere il suolo fertile e vivo. La filosofia aziendale si concentra sul rispetto per l'ambiente e sulla valorizzazione delle caratteristiche intrinseche di ogni vitigno, esaltando il terroir di provenienza. In cantina, l'attenzione ai dettagli e l'uso di tecniche innovative permettono di ottenere vini espressivi e di alta qualità. Le bottiglie di Cascina Sòt sono il risultato di una combinazione armoniosa tra tradizione e modernità, incarnando l'eleganza e la raffinatezza dei grandi vini piemontesi.
