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Cascina Fontana,Barolo 2018Doppio magnum 3000 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2018
Temperatura di servizio
18-20°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo 2018 di Cascina Fontana è un vino di grande complessità e raffinatezza, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dai cru Villero e Valletti a Castiglione Falletto, e Gallinotto a La Morra. Si presenta con un colore granato intenso. Al naso, offre ricche note floreali, frutta matura, nuances di scorza d'arancia, liquirizia e mentolo. Al palato, è persistente ed elegante, con tannini arrotondati e accenni di ciliegie sotto spirito. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di due anni in grandi botti di rovere di Slavonia e ulteriori sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Produttore
Vicolo della Chiesa, 2,
12065 Perno (CN)
Nel cuore delle Langhe, terra di vini leggendari e paesaggi mozzafiato, sorge Cascina Fontana, una cantina familiare che incarna la più autentica tradizione piemontese. Fondata nel 1995 da Mario Fontana, erede di una lunga dinastia di viticoltori, l’azienda continua a custodire e tramandare metodi di vinificazione artigianali, nel rispetto assoluto del territorio. I suoi vigneti si estendono su circa 5 ettari, tra le prestigiose colline di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio, su suoli ricchi di marne calcaree che donano ai vini grande struttura ed eleganza. Qui, il microclima caratterizzato da estati calde e da marcate escursioni termiche permette una maturazione perfetta delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Cascina Fontana è quella di un tempo: agricoltura sostenibile, vendemmie manuali e lunghi affinamenti per vini che rispettano le annate e il loro naturale equilibrio. La cantina è un santuario di tradizione, dove ogni bottiglia nasce con un’attenzione meticolosa, testimone di una storia fatta di passione e autenticità. Ogni sorso è un tributo alla cultura enologica delle Langhe, un’esperienza intensa e raffinata che racchiude l’anima più pura di questo straordinario territorio.
