Cantina Vignaioli,
Barbaresco 1981
Bottiglia 750 ml

Name: Cantina Vignaioli, Barbaresco 1981, Bottiglia 750 ml
Brand: Elvio Pertinace
SKU: 18BTCANVI1981BARBA
Price: 72.00 EUR
Availability: InStock

formato1x75cl

Il Barbaresco 1981 della Cantina Vignaioli Elvio Pertinace è un vino rosso d'annata proveniente dai vigneti situati a Treiso, nel cuore delle Langhe piemontesi. Questo vino è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate con metodi tradizionali, rispettando le caratteristiche del terroir. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere, che contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino. Dopo oltre quattro decenni, il Barbaresco 1981 presenta un colore granato con riflessi aranciati, tipici dell'evoluzione del Nebbiolo. Al naso, emergono note di frutta secca, spezie dolci, cuoio e sottobosco, con sfumature eteree che testimoniano la maturità del vino. Al palato, è morbido e armonioso, con tannini levigati e una piacevole acidità che conferisce freschezza. La persistenza è lunga, con retrogusti di liquirizia e tabacco. Questo vino rappresenta un pezzo di storia enologica ed è ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

1981

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Barbaresco DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13.5%

Descrizione vino

Produttore

Elvio Pertinace

La cantina Elvio Pertinace è un omaggio alla tradizione più autentica delle Langhe, fondata nel 1973 a Treiso, nel cuore della denominazione Barbaresco. La storia della tenuta è profondamente legata al suo fondatore, Elvio Pertinace, un uomo appassionato e determinato che ha creduto nel potenziale straordinario del Nebbiolo, dedicando la sua vita alla valorizzazione di questo vitigno. Dopo la sua scomparsa, la cantina è rimasta fedele alla sua visione, portata avanti con impegno da una cooperativa di viticoltori che condividono la stessa filosofia: rispetto per la terra, cura meticolosa delle vigne e una vinificazione che esalti l’identità del territorio. Le colline di Treiso, con i loro suoli calcareo-marnosi e il microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, creano le condizioni ideali per vini di grande finezza ed equilibrio. La cantina lavora con un approccio tradizionale, privilegiando lunghe macerazioni e affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia, per preservare l’eleganza e la complessità aromatica del Nebbiolo. Il risultato è una produzione che incarna l’anima più pura del Barbaresco, con vini di straordinaria longevità e raffinatezza. Ogni bottiglia firmata Elvio Pertinace è un tributo alla storia e alla cultura del territorio, un’espressione sincera e senza tempo delle Langhe