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PEZZI UNICI
Bollinger,R.D. Extra brut 2008Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2008
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
piatti con spezie delicate, frutti di mare, salmone e tonno, formaggi stagionati
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Extra Brut "R.D." 2008 di Bollinger è un'espressione sublime della Maison fondata nel 1829 ad Ay, nel cuore della Champagne. Prodotto con il 66% di Pinot Noir e il 34% di Chardonnay, questo vino riposa sui propri lieviti per oltre 10 anni, con il dégorgement effettuato solo al momento della commercializzazione. Al naso si percepiscono intensi sentori di anacardi, miele e note di sottobosco, mentre al palato emergono aromi complessi di frutti a nocciolo, moka, cacao e tartufo, sostenuti da una struttura straordinaria. Perfetto in abbinamento a risotti, formaggi stagionati o groviera svizzero, eccelle con un risotto ai funghi porcini e tartufo nero.
Produttore
Bollinger
La Maison Bollinger, fondata nel 1829, è una delle cantine più rinomate della regione Champagne. Famosa per la qualità eccezionale dei suoi champagne, Bollinger è celebre per il suo approccio rigoroso alla produzione, che include lunghi periodi di affinamento sui lieviti e l'uso di botti di rovere per la fermentazione dei vini base. Questi metodi conferiscono ai loro vini una struttura e una complessità uniche, rendendo Bollinger sinonimo di eleganza e raffinatezza. Lo Champagne "R.D." (Récemment Dégorgé) rappresenta l'espressione più audace della Maison, dedicato a chi cerca un'esperienza sensoriale profonda e sorprendente
