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Ballot Millot,Chardonnay Bourgogne 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Ballot-Millot Chardonnay Bourgogne 2021 incanta alla vista con un limpido colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si apre con eleganti note fruttate di agrumi, limone e frutta tropicale, intrecciate a sfumature floreali delicate e un tocco minerale. Al palato rivela una perfetta armonia: acidità vibrante che dona freschezza e tensione, corpo medio equilibrato da una struttura fine, con un finale persistente floreale, minerale e leggermente riduttivo. Prodotto dal Domaine Ballot-Millot, questa annata 2021 cattura l'essenza pura della Borgogna, espressione fedele del terroir calcareo-argilloso. Affinato per 18 mesi, è un bianco versatile per carni bianche, pesce e frutti di mare.
Produttore
Domaine Ballot-Millot
Il Domaine Ballot-Millot, situato nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna, è un'eccellenza familiare guidata da Charles Ballot, che segue le orme del padre Philippe. Con oltre 10 ettari di vigneti, tra cui 8 ettari di Chardonnay a Meursault e Chassagne-Montrachet, produce una ventina di cuvée, metà Premier Cru e un Grand Cru come Chevalier-Montrachet. Charles ha introdotto aratura, vendemmia manuale e divieto di diserbo chimico, puntando all'agricoltura biologica. Rispettoso del terroir calcareo-argilloso-marnoso, crea vini bianchi e rossi di straordinaria finezza, espressione autentica del patrimonio borgognone, annata dopo annata.
