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Azienda Agricola Coali,
Valpolicella Classico Superiore Il Bigio 2016
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Corvina, Rondinella, Molinara

Anno

2016

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Valpolicella Classico Superiore DOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13.5%

Descrizione vino

Il Vermentino 2023 di Col di Bacche rappresenta una nuova annata di questo vino bianco toscano, mantenendo le caratteristiche di freschezza e aromaticità tipiche del vitigno. Le uve Vermentino sono coltivate su terreni argilloso-calcarei con buona presenza di sabbia, a un'altitudine compresa tra 150 e 260 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare gli aromi freschi e fruttati. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, bacche selvatiche, note agrumate di pompelmo, mela e pesca, con sfumature di erbe aromatiche e fieno. Al palato si presenta equilibrato, con una vivace freschezza e mineralità, buona struttura e profondità, e un finale persistente con aromi di agrumi, fiori e note iodate. Perfetto per accompagnare piatti estivi, si abbina bene a insalate fresche, piatti a base di pesce e crostacei, o una semplice bruschetta al pomodoro.

Azienda Agricola Coali
Situata nel cuore della Valpolicella, l'Azienda Agricola Coali è una realtà familiare che affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola veronese. Fondata negli anni '90, la cantina si distingue per la produzione di vini tipici come Amarone e Recioto, espressioni autentiche del territorio. I vigneti, coltivati su terreni collinari con esposizioni favorevoli, beneficiano di un microclima ideale caratterizzato da estati calde e inverni miti, influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda. La filosofia aziendale si basa sul rispetto per l'ambiente e sulla valorizzazione delle varietà autoctone, con pratiche agronomiche sostenibili e una vinificazione attenta a preservare le caratteristiche organolettiche delle uve. Le bottiglie di Coali sono riconosciute per l'eleganza e la raffinatezza, frutto di una passione tramandata di generazione in generazione.

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