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Apeca,
Alta Langa BDN Blanc de Noirs Brut 2018
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Noir

Anno

2018

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Alta Langa DOCG

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, antipasti

Alcool

12.5%

Descrizione vino

L'Apecà Alta Langa BDN Blanc de Noirs Brut 2018 è uno spumante elegante e complesso, prodotto interamente da uve Pinot Nero coltivate nel territorio dell'Alta Langa, Piemonte. Dopo una fermentazione in acciaio, affina per 6 mesi in tonneaux e matura sui lieviti per oltre 36 mesi, garantendo una bollicina fine e persistente. Alla vista si presenta con un colore giallo dorato e riflessi brillanti, mentre al naso offre note di frutti di bosco, agrumi e leggere sfumature tostate. In bocca è fresco, cremoso e strutturato, con un finale lungo e piacevolmente minerale. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e carni bianche​

Apeca
La cantina Apecà nasce nel 2018 ad Alba, nel cuore del Piemonte, dall'unione di tre soci appassionati: Marco Perissinotto, Stefano Campaniello e Soren Hansen. La missione della cantina è produrre spumanti di alta qualità che valorizzano il terroir dell'Alta Langa, utilizzando vitigni come Pinot Nero, Chardonnay e Nebbiolo. I fondatori adottano pratiche sostenibili e rispettose della natura, evitando interventi invasivi e garantendo una lunga maturazione sui lieviti per conferire complessità ai loro vini. L’azienda si distingue per l'approccio artigianale e la dedizione alla tradizione del Metodo Classico​

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