Anselmet,

La Touche Rouge

Bottiglia 750 ml

​La Touche Rouge di Maison Anselmet è un vino rosso che esprime l'autenticità del territorio valdostano, prodotto nella cantina situata a Villeneuve, in Valle d'Aosta. Questo vino nasce dall'assemblaggio di vitigni autoctoni come Petit Rouge, Cornalin, Mayolet e Fumin, coltivati tra i 700 e i 900 metri di altitudine su suoli misti. Le vigne, impiantate tra il 1999 e il 2004, sono allevate a cordone speronato con una densità di 8.000-10.000 ceppi per ettaro, garantendo una resa di 90 quintali per ettaro. La vinificazione segue il metodo classico in rosso, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, e l'affinamento avviene in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità delle uve. Alla vista, si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi porpora. Al naso, emergono profumi di sottobosco e confettura, con note di frutti di bosco e prugna. Al palato, è pieno e compatto, con sentori di amarena e un finale intrigante con note ematiche. Con una gradazione alcolica del 14%, si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Maison Anselmet, con una tradizione vitivinicola che risale al 1585, rappresenta l'eccellenza dei vini di montagna, combinando passione e rispetto per il territorio.