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Il Barolo Bussia 'Colonnello' 2000 dei Poderi Aldo Conterno è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nella rinomata cantina situata a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo delle varietà Michet e Lampia, proviene dal vigneto 'Colonnello' all'interno della prestigiosa area Bussia. La vendemmia manuale, effettuata a metà ottobre con un'attenta selezione delle uve, precede una vinificazione tradizionale in rosso: il mosto rimane a contatto con le bucce per 30 giorni in vasche di acciaio inox, durante i quali la fermentazione alcolica si completa a temperature variabili con punte massime di 32 gradi centigradi. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Slavonia, affinando le sue caratteristiche distintive. Al calice, si presenta con un colore rosso granato profondo. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, fiori appassiti, spezie dolci e sentori terrosi. Al palato, è strutturato ed elegante, con tannini ben integrati e una lunga persistenza. Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Loc. Bussia, 48,
12065 Monforte d'Alba (CN)