Gaspard Brochet,Pinot noir Tome V Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Pinot Noir Tome V Extra Brut di Gaspard Brochet, prodotto nella cantina di Écueil, Champagne, è uno Champagne Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nei villaggi Premier Cru di Écueil, Villers-Aux-Nœuds e Sacy, su suoli calcarei e gessosi. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in botti di rovere non colmate, con bâtonnage ogni tre giorni e affinamento di 11 mesi in barrique, senza fermentazione malolattica. Il vino si presenta con un colore giallo dorato brillante e offre al naso profumi complessi di frutta matura, fiori bianchi e note tostate. Al palato è elegante, cremoso e persistente, rappresentando un'espressione raffinata del Pinot Noir in Champagne.
Produttore
Gaspard Brochet
Nella prestigiosa Montagne de Reims, culla di alcuni dei terroir più vocati della Champagne, sorge la cantina di Gaspard Brochet, giovane vigneron visionario che ha ereditato un patrimonio familiare secolare trasformandolo in un laboratorio di finezza ed espressività. Figlio d’arte, Gaspard rappresenta la quarta generazione della famiglia Brochet, ma ha scelto di percorrere una strada personale e radicale, puntando tutto sull’identità dei cru, sulla precisione artigianale e su una sensibilità contemporanea che rifugge la standardizzazione. I suoi vigneti, coltivati in agricoltura biologica, si trovano a Écueil, villaggio Premier Cru, su terreni sabbiosi e calcarei che donano verticalità, energia e una definizione straordinaria alle uve. Il microclima, influenzato dalle correnti atlantiche e dalle escursioni termiche, permette una maturazione lenta e bilanciata, cruciale per la produzione di Champagne di terroir. In cantina, Gaspard lavora con una meticolosità quasi artistica: fermentazioni spontanee, uso di legni nobili, dosaggi minimi e nessuna filtrazione. Ogni bottiglia è un racconto puro, vivo, vibrante, capace di esprimere tutta la tensione minerale e l’eleganza eterea dello Chardonnay e del Pinot Noir.
