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Chavost,Blanc de Meunier Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Croccante di crostacei, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Blanc de Meunier Brut Nature di Chavost è un vino spumante dal carattere fresco e minerale, ottenuto al 100% da uve Pinot Meunier provenienti dai terreni argillo-calcarei di Chavot-Courcourt nella regione Champagne. Al naso si percepiscono delicate note di frutti rossi maturi, pera e mela rossa accompagnate da un profilo floreale sottile. Al palato si presenta brillante, con una buona struttura e tannini morbidi, mantenendo una persistenza elegante e una freschezza vibrante. L'assenza di zuccheri residui esalta la purezza e la trasparenza del vino, risultato di una vinificazione naturale senza aggiunta di solfiti, con fermentazione spontanea e affinamento tipico del metodo classico. Un'espressione autentica del terroir e della tradizione dello Champagne, ideale per aperitivi raffinati e abbinamenti con formaggi freschi, frutti di mare e piatti leggeri.
Produttore
Chavost
Chavost è una delle realtà più dinamiche e innovative della nuova Champagne artigianale, un progetto che nasce nel cuore della Vallée de la Marne, a Chavot-Courcourt, con una filosofia produttiva orientata alla naturalità e alla purezza del terroir. La cooperativa, guidata da un gruppo di vigneron appassionati, ha scelto un approccio radicale: nessun utilizzo di solfiti aggiunti e un’enologia minimalista, per preservare al massimo l’identità del frutto. I vigneti, coltivati su suoli argilloso-calcarei, beneficiano di un clima ideale per l’espressione del Pinot Meunier, varietà predominante che qui acquisisce una complessità e una cremosità uniche. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, mentre gli affinamenti sono studiati per esaltare la freschezza e la tensione minerale dei vini. Gli Champagne di Chavost sono vibranti, autentici e dalla beva immediata, un’espressione moderna e senza filtri della Champagne, perfetta per chi cerca bollicine dal carattere schietto e territoriale. Ogni bottiglia è un invito a riscoprire l’anima più naturale e innovativa di questa storica regione.
