
Vigna del Parroco,Ruchè di Castagnole Monferrato 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Anno
Temperatura di servizio
Denominazione
Alcool
Descrizione vino
Il Ruchè di Castagnole Monferrato "Vigna del Parroco" 2023 è un vino rosso prodotto nel comune di Castagnole Monferrato, in provincia di Asti, Piemonte. Ottenuto da uve Ruchè in purezza, provenienti da vigneti situati su terreni calcareo-argillosi e marnosi, allevati a Guyot singolo con una resa di 80 quintali per ettaro. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata con rimontaggi tradizionali, seguita da una fermentazione malolattica per l'80% in acciaio e il 20% in tonneaux. L'invecchiamento prevede un affinamento del 20% del vino in tonneaux per 9 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso rubino luminoso con sfumature porpora sull'unghia. Al naso, il profilo olfattivo coinvolge subito per personalità e tipicità, regalando sentori floreali di rosa e violetta, e sentori fruttati di marasca e ciliegie su uno sfondo lievemente balsamico. Al palato, conferma di avere stoffa che contraddistingue i "grandi piemontesi", accompagnando egregiamente i festeggiamenti a tutto pasto. Si abbina a tartufo, cacciagione, formaggi di media stagionatura e carni rosse.