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Veuve Ambal,
Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut
Bottiglia 750 ml

Wine Spectator
90

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté, Gamay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Crémant de Bourgogne AOC

Alcool

12%

Descrizione vino

​Il Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut di Veuve Ambal è uno spumante metodo classico prodotto nella regione della Borgogna. La cuvée è composta principalmente da Pinot Noir e Chardonnay, con l'aggiunta di Aligoté e Gamay. Le uve, raccolte manualmente, vengono sottoposte a una pressatura soffice; solo le prime presse, più ricche e complesse, vengono utilizzate. Il vino matura sui lieviti per un periodo compreso tra 12 e 18 mesi nelle cantine della maison, conferendo complessità e intensità aromatica. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta esotica, agrumi e lievi sentori di pasticceria. Al palato è armonico e fruttato, con una freschezza vivace e una piacevole cremosità. Questo Crémant è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a formaggi a pasta dura o piatti cremosi a base di pollo. La temperatura di servizio consigliata è di 7-8°C. Veuve Ambal, fondata nel 1898, è una delle più importanti maison della Borgogna specializzata nella produzione di Crémant de Bourgogne, con una tradizione familiare che si tramanda da sei generazioni. ​

Veuve Ambal
Simbolo dell’eccellenza nella produzione di Crémant de Bourgogne, la maison Veuve Ambal nasce nel 1898 grazie alla visione di Marie Ambal, una donna pioniera che ha saputo trasformare la sua passione per la spumantizzazione in un’arte raffinata. Situata nel cuore della Borgogna, la cantina ha attraversato oltre un secolo di evoluzione, mantenendo intatta la propria dedizione alla qualità e alla valorizzazione del terroir. I vigneti di Veuve Ambal si estendono tra le colline della Côte-d'Or, del Mâconnais e del Chablisien, territori dalla straordinaria vocazione viticola, caratterizzati da suoli calcarei e da un clima continentale che conferisce freschezza e complessità alle uve. La maison adotta un approccio meticoloso alla viticoltura, con pratiche sostenibili e un’attenzione particolare alla maturazione ottimale delle uve, essenziale per ottenere spumanti dalla finezza straordinaria. La vinificazione segue il metodo tradizionale, con lunghe soste sui lieviti che donano ai Crémant una struttura elegante e una perlage raffinata. Veuve Ambal è oggi il principale produttore di Crémant de Bourgogne, unendo innovazione e rispetto per la tradizione per creare bollicine che incarnano il lusso e l’eleganza del grande patrimonio enologico francese.
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