Ullens - Domaine de Marzilly,Blanc de Blancs Millésime Brut nature 2014Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2014
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Ullens Blanc de Blancs Millésime Brut Nature 2014 è uno Champagne prodotto dal Domaine de Marzilly, situato nel Massif de Saint-Thierry, a nord di Reims, in Francia. Ottenuto al 100% da uve Chardonnay, fermenta esclusivamente in botti di rovere per circa 10 mesi e matura sui lieviti per 5 anni prima del dégorgement, avvenuto nell'agosto 2020. Non viene aggiunto dosaggio finale, risultando in un Brut Nature. Alla vista si presenta di un dorato paglierino con bollicine fini e persistenti. Al naso emergono aromi di pesca rossa e mandorla fresca, che evolvono verso miele bianco e note pepate. Al palato è vivace e seducente, con una lunghezza mantenuta da un'acidità vibrante.
Produttore
Ullens - Domaine de Marzilly
Nel cuore della Vallée de l’Ardre, tra i paesaggi sereni e silvani della Champagne occidentale, sorge il giovane ma già iconico Domaine de Marzilly, casa dello Champagne Ullens. Questo progetto visionario nasce dall’incontro tra radici storiche e spirito pionieristico, grazie all’intuizione di Thibaud Ullens de Schooten, nobile belga con una profonda passione per la viticoltura artigianale. Acquistato e restaurato all’inizio degli anni 2010, il Domaine si sviluppa attorno a un'antica tenuta ottocentesca immersa in un contesto naturale di straordinaria bellezza: colline ricoperte di boschi, suoli sabbiosi e argillosi, e un microclima influenzato dalla foresta circostante, che conferisce freschezza e complessità alle uve. La tenuta è certificata biologica e opera con un’attenzione quasi maniacale alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità. Ogni fase produttiva – dalla coltivazione alla vinificazione – è ispirata ai principi della precisione e dell’integrità. Le fermentazioni avvengono in legno, in una cantina pensata per valorizzare la microvinificazione e l’espressione di singole parcelle. Le bottiglie Ullens sono opere moderne, eleganti e profonde, caratterizzate da un’estetica curata e minimale che riflette una visione contemporanea dello Champagne. In pochi anni, il Domaine è diventato un punto di riferimento tra gli intenditori più esigenti, simbolo di una nuova aristocrazia del gusto, fatta di autenticità, artigianalità e ambizione culturale.
