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Tristan Hyest,Les Vignes de Trélou Blanc de Noirs Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Les Vignes de Trélou di Tristan Hyest è un Blanc de Noirs Extra Brut prodotto da Pinot Meunier in purezza coltivato nella Vallée de la Marne, in conduzione biologica. Vinificato in acciaio con fermentazione spontanea e affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti, è dosato Extra Brut per preservare freschezza e precisione. Il naso è ricco e fine: mela renetta, frutti rossi, erbe di campo e gesso. In bocca è teso, asciutto, con bollicina cremosa, struttura decisa e un finale lungo e minerale. Champagne artigianale, sincero e territoriale, ideale per chi cerca autenticità nel bicchiere.
Produttore
Tristan Hyest
Tristan Hyest è uno dei vigneron più talentuosi della nuova generazione di Champagne, capace di reinterpretare la tradizione con una visione profondamente artigianale e territoriale. La sua cantina, situata a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nasce dal lavoro del padre Yves, ma è con Tristan che l’azienda compie una vera rivoluzione stilistica. Dopo aver acquisito esperienza in diverse maison, Tristan sceglie di dedicarsi interamente alla viticoltura indipendente, lavorando ogni parcella in modo meticoloso per esaltare al massimo le peculiarità di suolo e microclima. I suoi vigneti si estendono su terreni di argilla, calcare e sabbia, elementi che conferiscono ai vini complessità e profondità. L’approccio è naturale e minimalista, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e dosaggi minimi, per permettere al terroir di esprimersi senza filtri. Gli Champagne di Hyest sono vibranti, eleganti e profondamente identitari, veri e propri racconti liquidi della Vallée de la Marne, dove ogni bottiglia incarna un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e raffinatezza.
