Tristan Hyest,Bord de Marne Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Bord de Marne di Tristan Hyest è uno Champagne di grande energia, prodotto da un assemblaggio di Meunier e Chardonnay coltivati nella Vallée de la Marne con approccio naturale. Vinificato in acciaio e affinato per circa 30 mesi sui lieviti, è dosato Extra Brut per mettere in risalto la freschezza del terroir. Il naso si apre con profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, lieviti e fiori di campo. Il sorso è vibrante, asciutto, con bollicina fine e un finale gessoso e sapido. Uno Champagne dinamico, autentico, perfetto per chi ama l’essenzialità.
Produttore
Tristan Hyest
Tristan Hyest è uno dei vigneron più talentuosi della nuova generazione di Champagne, capace di reinterpretare la tradizione con una visione profondamente artigianale e territoriale. La sua cantina, situata a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nasce dal lavoro del padre Yves, ma è con Tristan che l’azienda compie una vera rivoluzione stilistica. Dopo aver acquisito esperienza in diverse maison, Tristan sceglie di dedicarsi interamente alla viticoltura indipendente, lavorando ogni parcella in modo meticoloso per esaltare al massimo le peculiarità di suolo e microclima. I suoi vigneti si estendono su terreni di argilla, calcare e sabbia, elementi che conferiscono ai vini complessità e profondità. L’approccio è naturale e minimalista, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e dosaggi minimi, per permettere al terroir di esprimersi senza filtri. Gli Champagne di Hyest sono vibranti, eleganti e profondamente identitari, veri e propri racconti liquidi della Vallée de la Marne, dove ogni bottiglia incarna un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e raffinatezza.
