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Tenute Chiaromonte,Ancestrale Brut 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2018
Temperatura di servizio
8–10°C
Denominazione
Puglia IGT
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto dalle Tenute Chiaromonte, l'Ancestrale Brut 2018 è uno spumante Metodo Classico che unisce l'eleganza dello Chardonnay alla riscoperta del Fiano, antico vitigno pugliese. Le vigne, situate ad un'altitudine di 380 metri sul livello del mare su suoli prevalentemente calcarei, beneficiano di una raccolta manuale delle uve, garantendo la selezione dei grappoli migliori. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti per 36 mesi in bottiglia, senza filtrazione, conferendo al vino una complessità e una struttura distintive. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono delicate note di fiori di pesco e sentori burrosi, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, mineralità e una piacevole morbidezza. Questo spumante rappresenta l'incontro tra tradizione e innovazione, esprimendo al meglio il terroir pugliese attraverso l'uso di varietà autoctone e tecniche enologiche rispettose della materia prima.
Produttore
Tenute Chiaromonte
Tenute Chiaromonte è una delle realtà più autentiche e prestigiose della Puglia, custode della tradizione e del potenziale straordinario del Primitivo di Gioia del Colle. Fondata alla fine dell’800 a Acquaviva delle Fonti, nel cuore dell’altopiano delle Murge, la cantina è oggi guidata con passione da Nicola Chiaromonte, che ha saputo trasformare un’eredità familiare in un progetto di eccellenza. I vigneti, situati tra i 300 e i 450 metri di altitudine, poggiano su suoli calcareo-argillosi, capaci di conferire ai vini freschezza e profondità. Il clima, caratterizzato da forti escursioni termiche, permette di ottenere uve di straordinaria concentrazione e complessità aromatica. La filosofia produttiva è incentrata su sostenibilità e rispetto del territorio, con pratiche biologiche e vinificazioni che puntano alla massima espressività del frutto. Il Primitivo di Tenute Chiaromonte è l’essenza pura del terroir: potente, elegante e capace di coniugare struttura e finezza in un perfetto equilibrio. Una cantina che rappresenta la vera anima della Puglia, con vini che raccontano storia, passione e identità.
