Sylvie Esmonin,Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Denominazione
Gevrey-Chambertin AOC
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Questo Pinot Nero nasce da viti centenarie coltivate a Gevrey-Chambertin, su suoli argilloso-calcarei che donano al vino struttura e complessità. La vinificazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento di circa 18 mesi in botti di rovere, che arricchisce il vino di profondità e raffinatezza. Di colore rosso rubino intenso, al naso si percepiscono aromi di ciliegia nera, mora, spezie dolci e una leggera sfumatura affumicata. Al palato è potente e ben strutturato, con tannini maturi e setosi che sostengono una trama armoniosa. Il finale è lungo e avvolgente, riflettendo l’eccellenza del terroir di Gevrey-Chambertin. Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Sylvie Esmonin
Il Domaine Sylvie Esmonin, situato a Gevrey-Chambertin, è una cantina a conduzione familiare con radici che risalgono al 1960. Sylvie Esmonin ha assunto la guida dell'azienda nel 1998, introducendo pratiche biologiche e biodinamiche nei suoi 7 ettari di vigneti. La vinificazione prevede l'uso di lieviti indigeni e un affinamento in botti di rovere, con una percentuale significativa di legno nuovo. I vini del domaine sono noti per la loro struttura, eleganza e capacità di invecchiamento, riflettendo fedelmente il terroir di Gevrey-Chambertin.
