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Sylvain Pataille,Marsannay Blanc 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Marsannay AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Marsannay Blanc 2021 di Sylvain Pataille è un vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, nell'appellazione Marsannay. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate su suoli argillo-calcarei, il vigneto è gestito secondo pratiche biologiche dal 2008. La vinificazione prevede fermentazione alcolica con lieviti indigeni e affinamento in barrique per circa 12 mesi, con utilizzo minimo di solfiti. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e una leggera mineralità. Al palato, è fresco, equilibrato, con buona acidità e una piacevole persistenza.
Produttore
Sylvain Pataille
Nel cuore della Borgogna, a Marsannay, Sylvain Pataille si distingue come un interprete visionario del territorio, capace di esaltare l’identità più autentica della Côte de Nuits. Dopo aver studiato enologia a Bordeaux e maturato esperienze come consulente per prestigiose cantine borgognone, nel 1999 decide di fondare il proprio domaine, partendo con appena un ettaro di vigna. Oggi, la sua tenuta si estende su circa 17 ettari, tutti coltivati in regime biologico e biodinamico, con un’attenzione maniacale alla salute del suolo e alla biodiversità. Marsannay, spesso considerata un’area meno blasonata rispetto ad altre denominazioni della Borgogna, diventa nelle mani di Pataille un vero laboratorio di eccellenza, capace di rivelare la straordinaria finezza e profondità del Pinot Noir, dello Chardonnay e dell’Aligoté. Le sue vinificazioni sono delicate e rispettose della materia prima: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati e un uso sapiente del legno danno vita a vini di eleganza pura, espressivi e vibranti. Ogni bottiglia firmata Sylvain Pataille è una celebrazione dell’artigianalità e della raffinatezza borgognona, con un carattere distintivo che lo ha reso un riferimento imprescindibile tra gli appassionati di grandi vini di terroir.
