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Stéphane Bernaudeau,Les Nourrissons 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2021
Temperatura di servizio
14–16 °C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
Stéphane Bernaudeau, Les Nourrissons 2021, Bottiglia 750 ml
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto da Stéphane Bernaudeau nella regione della Loira, Francia, "Les Nourrissons" 2021 è un vino bianco ottenuto da uve Chenin Blanc provenienti da viti centenarie radicate su suoli argillo-scistosi ad Aubigné-sur-Layon. La vinificazione prevede una pressatura diretta delle uve, seguita da una fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento in barrique non nuove. Al naso offre aromi complessi di frutta matura, miele e note minerali. Al palato è elegante, con una vivace acidità e una lunga persistenza.
Produttore
Domaine Stéphane Bernaudeau
Nel cuore dell’Anjou Noir, a Martigné-Briand, tra le terre scure e minerali dell’Aubance, sorge il piccolo e prezioso Domaine Stéphane Bernaudeau, uno dei nomi più enigmatici e ricercati della Loira contemporanea. Dopo aver lavorato al fianco di Mark Angéli presso La Ferme de la Sansonnière, Stéphane ha dato vita alla sua micro-tenuta nel 2000, portando con sé una filosofia radicalmente artigianale e una sensibilità quasi spirituale verso il vino e il suo territorio. La superficie vitata, estremamente ridotta (meno di 2 ettari), è coltivata esclusivamente a Chenin Blanc, su suoli di scisti neri, quarzo e ardesia, che conferiscono ai suoi vini una tensione tagliente, un’energia profonda e una vibrazione minerale unica. Il microclima oceanico dell’Anjou, con le sue brezze fresche e le piogge moderate, consente maturazioni lente, che esaltano la finezza aromatica e la capacità di invecchiamento del Chenin. Bernaudeau lavora i suoi filari con pratiche biodinamiche non certificate, utilizzando solo trattamenti naturali e lavorando a cavallo, in totale simbiosi con il ritmo della terra. In cantina, l’approccio è di un rigore assoluto: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, affinamenti lunghi in barrique usate e un uso della solforosa pressoché nullo. Le sue cuvée – come Les Nourrissons o Coulée de la Plume – sono prodotte in quantità minuscole e ricercatissime dai collezionisti di tutto il mondo.
