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San Giusto a Rentennano,Percarlo 2008Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2008
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
San Giusto a Rentennano Percarlo 2008 è un vino rosso prodotto dalla cantina San Giusto a Rentennano, situata nella regione Toscana, Italia. Questo Toscana IGT è ottenuto da uve Sangiovese 100% selezionate dai migliori vigneti aziendali, con una resa limitata a circa 0,8 kg per pianta. La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione prolungata fino a 30-35 giorni in vasche di cemento vetrificate, acciaio inox e tini di rovere, seguita da un affinamento di 22 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 15 mesi in bottiglia. Al naso, si percepiscono aromi di ciliegia nera, tabacco, incenso e liquirizia. Al palato è potente, strutturato e vibrante, con una notevole finezza e un equilibrio complessivo eccellente.
Produttore
San Giusto a Rentennano
Loc. San Giusto a Rentennano,
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Adagiata sulle colline meridionali del Chianti Classico, affacciata sulla valle dell’Arbia, San Giusto a Rentennano è una tenuta millenaria, fondata come monastero cistercense già nell’XI secolo. Dal 1914 è di proprietà della famiglia Martini di Cigala, che ne ha fatto un punto di riferimento indiscusso per l’eccellenza toscana. L’anima della cantina è profondamente legata alla terra e al tempo: qui ogni gesto, ogni decisione, è compiuta in ascolto della natura e con una dedizione totale alla purezza espressiva del Sangiovese. I vigneti, coltivati in regime biologico certificato, si trovano su suoli galestro-argillosi ricchi di scheletro, a un’altitudine tra i 270 e i 330 metri, con esposizioni ideali e un microclima ventilato che favorisce una maturazione lenta e complessa. La vinificazione è condotta con rigore e sensibilità: fermentazioni spontanee, affinamenti in legni di varie dimensioni e lunghi periodi di elevazione che consentono ai vini di respirare, crescere, raccontare. I rossi di San Giusto a Rentennano, dal Chianti Classico al Percarlo, sono espressioni limpide di un classicismo radicale e vibrante, capaci di combinare potenza e grazia, tensione e profondità.
