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Sérafin Père & Fils,Gevrey-Chambertin Le Fonteny 1er Cru 2016Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Gevrey-Chambertin AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Espressione intensa e profonda di un terroir d’eccezione, questo Premier Cru firmato Sérafin Père & Fils nasce nel climat “Le Fonteny”, adiacente ai Grand Cru più celebri di Gevrey-Chambertin. La cantina, a conduzione familiare, lavora con metodi tradizionali e rese bassissime, concentrando l’essenza del Pinot Noir in ogni bottiglia. La vendemmia è manuale, seguita da una lunga macerazione e affinamento di 18 mesi in barrique nuove. Il millesimo 2016 si distingue per equilibrio e precisione: al naso emergono frutti di bosco maturi, spezie orientali, petali di rosa e leggere note tostate. Il sorso è vellutato e profondo, con tannini setosi, ottima freschezza e un finale persistente. Un Premier Cru di rara eleganza, destinato a evolvere magnificamente nel tempo.
Produttore
Sérafin Père & Fils
Nella quiete raccolta di Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, il Domaine Sérafin Père & Fils custodisce gelosamente l’identità più pura e profonda del Pinot Noir borgognone. Fondato da Stanislas Sérafin e oggi guidato con riservata dedizione da suo figlio Christian, il domaine è rimasto fedele a uno stile classico, intenso e profondamente terroir-driven. I vigneti si estendono su parcelle prestigiose nei climats di Gevrey, Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny, coltivati con cura quasi monastica e con rese volutamente molto basse. Il suolo, prevalentemente calcareo con strati di marna e argilla, assicura ai vini una mineralità tagliente e una struttura affilata. In cantina, l’utilizzo generoso di legno nuovo si fonde con la materia vibrante del frutto, dando vita a vini profondi, austeri, capaci di affinare per decenni. Ogni bottiglia di Sérafin è un concentrato di intensità e nobiltà, espressione autentica di un savoir-faire artigianale e senza compromessi.
