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Romano Dal Forno,Valpolicella Superiore 2014Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara
Anno
2014
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Valpolicella DOC
Alcool
15%
Descrizione vino
Il Valpolicella Superiore 2014 di Romano Dal Forno è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto nella Val d'Illasi, Veneto. Composto da un blend di 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta, questo vino riflette l'impegno della cantina Dal Forno Romano, fondata nel 1983, nella produzione di vini di altissima qualità. Le uve, raccolte manualmente, subiscono un breve appassimento prima della fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene in barrique nuove di rovere francese per circa 36 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Al naso, emergono intense note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente. Al palato, il vino è potente e avvolgente, con tannini vellutati e una lunga persistenza. Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Romano Dal Forno
Località Lodoletta, 1,
37031 Cellore (VR)
Romano Dal Forno è un nome leggendario nel panorama dell’Amarone della Valpolicella, una cantina che ha ridefinito gli standard qualitativi di questo vino iconico. Situata a Cellore d’Illasi, nella Val d’Illasi, ai margini orientali della Valpolicella, la tenuta è il frutto della visione di Romano Dal Forno, che, ispirato dal maestro Giuseppe Quintarelli, ha rivoluzionato la produzione dell’Amarone con un approccio innovativo e una cura estrema in ogni fase della lavorazione. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e a basse rese, si trovano su suoli calcareo-argillosi che donano struttura e profondità ai vini. La vinificazione avviene con tecniche all’avanguardia: una selezione rigorosa dei grappoli, un lungo appassimento delle uve e affinamenti prolungati in barrique nuove, che conferiscono complessità, potenza ed eleganza. L’Amarone di Romano Dal Forno è un vino monumentale, capace di evolvere per decenni, con una straordinaria concentrazione aromatica e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Ogni bottiglia è un capolavoro di dedizione e perfezione, un simbolo dell’eccellenza enologica della Valpolicella.
