Roero Riserva Sorano - Filippo Gallino - 2016

Il Roero Riserva Sorano 2016 è un vino rosso secco prodotto dall'Azienda Agricola Filippo Gallino, situata nel Roero, Piemonte. Questo vino è realizzato con uve Nebbiolo coltivate nel comune di Canale, su terreni sabbiosi e calcarei di colore chiaro, a volte rosso. La vendemmia avviene manualmente all'inizio di ottobre.Il processo di vinificazione include la pigiadiraspatura delle uve, una macerazione di 15-20 giorni con rimontaggi manuali e la fermentazione in vasche di acciaio. Successivamente, il vino matura per 24 mesi tra barriques e tonneaux, seguito da un lungo periodo di riposo in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granato, che si intensifica con il tempo. Il bouquet è opulento e speziato, con note di frutti rossi maturi, balsamico, frutta candita, resina, violetta, vaniglia e frutta in alcol. Al palato, il vino �� secco, pieno, con sentori di petali di rosa secca, violetta e liquirizia, tannini equilibrati e una persistenza retro-olfattiva di marmellata e incenso​