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Rocche dei Manzoni,Valentino Zero Brut 2008Doppio magnum 3000 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2008
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Vino Spumante di Qualità
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Valentino Zero Brut 2008 di Rocche dei Manzoni è uno spumante metodo classico prodotto a Monforte d'Alba, Piemonte. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, il vino matura sui lieviti per circa 120 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia. Non dosato, si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso offre sentori di lieviti, pasticceria e note minerali. Al palato è secco, elegante, con una buona acidità e una lunga persistenza, ideale per accompagnare tutto il pasto.
Produttore
Rocche dei Manzoni
Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, chef e imprenditore dal gusto visionario, Rocche dei Manzoni è una delle cantine che hanno segnato una vera rivoluzione nel mondo del Barolo. Situata a Monforte d’Alba, nel cuore della Langa più intensa e verticale, l’azienda ha saputo coniugare profondamente innovazione e tradizione, introducendo per prima nella zona l’uso della barrique e sperimentando con coraggio tecniche produttive fino ad allora inedite nel panorama piemontese. Oggi, sotto la guida dei figli Rodolfo e Ivana, la cantina continua a essere un faro di sperimentazione coerente e di altissima qualità. I vigneti, posti tra i 300 e i 400 metri di altitudine, si adagiano su suoli marnoso-calcarei ricchi di scheletro, in un microclima ideale per la lenta maturazione delle uve Nebbiolo, ma anche di varietà come Chardonnay e Pinot Nero. La filosofia agronomica è improntata alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità, mentre in cantina ogni scelta è orientata a valorizzare il carattere del terroir attraverso tecniche sartoriali. Le bottiglie firmate Rocche dei Manzoni, dai Barolo eleganti e stratificati agli spumanti metodo classico affinati oltre 100 mesi, sono manifesti di lusso enoico e rigore stilistico. Ogni etichetta è un gesto artistico, un tributo al coraggio di innovare senza dimenticare l’anima della terra da cui si proviene.
