
Rocche dei Manzoni,Valentino Elena Brut 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Valentino Brut Elena 2021 di Rocche dei Manzoni è uno spumante Metodo Classico prodotto nelle Langhe, Piemonte. Nato nel 1978 come primo spumante della regione, è ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate con agricoltura sostenibile. La vinificazione prevede una maturazione sui lieviti per almeno 48 mesi, seguita da remuage e dégorgement, con un affinamento finale di 6 mesi in bottiglia. Si presenta di colore bianco paglierino con riflessi verde-oro e un perlage persistente. Al naso offre un bouquet ampio, di carattere, pieno ed intenso. Al palato è secco, elegante e di beva rinfrescante. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei.
Produttore
Rocche dei Manzoni
Borgo Manzoni, 3 Manzoni Soprani,
12065 Monforte d'Alba (CN)
Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, chef e imprenditore dal gusto visionario, Rocche dei Manzoni è una delle cantine che hanno segnato una vera rivoluzione nel mondo del Barolo. Situata a Monforte d’Alba, nel cuore della Langa più intensa e verticale, l’azienda ha saputo coniugare profondamente innovazione e tradizione, introducendo per prima nella zona l’uso della barrique e sperimentando con coraggio tecniche produttive fino ad allora inedite nel panorama piemontese. Oggi, sotto la guida dei figli Rodolfo e Ivana, la cantina continua a essere un faro di sperimentazione coerente e di altissima qualità. I vigneti, posti tra i 300 e i 400 metri di altitudine, si adagiano su suoli marnoso-calcarei ricchi di scheletro, in un microclima ideale per la lenta maturazione delle uve Nebbiolo, ma anche di varietà come Chardonnay e Pinot Nero. La filosofia agronomica è improntata alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità, mentre in cantina ogni scelta è orientata a valorizzare il carattere del terroir attraverso tecniche sartoriali. Le bottiglie firmate Rocche dei Manzoni, dai Barolo eleganti e stratificati agli spumanti metodo classico affinati oltre 100 mesi, sono manifesti di lusso enoico e rigore stilistico. Ogni etichetta è un gesto artistico, un tributo al coraggio di innovare senza dimenticare l’anima della terra da cui si proviene.

