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Raventós i Blanc,Conca Del Riu Anoia Blanc de Blancs 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasia de Sitges
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Blanc de Blancs 2021 di Raventós i Blanc è uno spumante metodo ancestrale prodotto nella Conca del Riu Anoia, in Catalogna, da uve autoctone Xarel·lo, Macabeu, Parellada e una piccola percentuale di Malvasía de Sitges. Coltivate in biologico e biodinamico su suoli calcarei, le uve sono vinificate con fermentazione spontanea, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di 18 mesi. Il naso è fresco e floreale: mela verde, fiori di campo, lime e gesso. Il sorso è nitido, minerale, con bollicina sottile, grande tensione e una chiusura elegante e agrumata. Uno spumante territoriale, puro e dinamico, che incarna la nuova identità dei grandi vini effervescenti spagnoli.
Produttore
Raventós i Blanc
Raventós i Blanc è una delle cantine più prestigiose della Catalogna, un nome che ha segnato la storia delle bollicine spagnole grazie alla sua visione innovativa e al profondo legame con il territorio. Situata a Sant Sadurní d’Anoia, nel cuore del Penedès, la famiglia Raventós vanta una tradizione vinicola che risale al 1497, rendendola una delle dinastie più antiche del mondo del vino. Nel 1986, Manuel Raventós i Blanc fonda l’azienda con l’obiettivo di elevare il metodo classico spagnolo a livelli di eccellenza assoluta. Il terroir è caratterizzato da suoli calcarei ricchi di fossili marini e da un microclima influenzato dalla vicinanza del Mediterraneo, elementi che conferiscono ai vini una straordinaria mineralità e freschezza. La cantina lavora esclusivamente con vitigni autoctoni come Xarel·lo, Macabeu e Parellada, coltivati con pratiche biodinamiche e vinificati con estrema attenzione, senza l’uso di dosaggi eccessivi, per esaltare la purezza del frutto. Nel 2012, Raventós i Blanc ha scelto di uscire dalla denominazione Cava per creare l’etichetta Conca del Riu Anoia, un progetto ambizioso volto a definire una nuova identità per le bollicine catalane di alta qualità. Ogni bottiglia è un'espressione di finezza e autenticità, un perfetto equilibrio tra tradizione e avanguardia, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
