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R. Pouillon,Solera Extra brut 1er CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Champagne Solera Extra Brut 1er Cru di R. Pouillon è prodotto nella regione della Champagne, Francia. La cantina, situata a Mareuil-sur-Aÿ, è nota per l'approccio artigianale e l'uso del metodo Solera, che prevede l'assemblaggio di 21 annate a partire dal 1997. Questo Champagne è ottenuto da un blend di Pinot Noir e Chardonnay, con fermentazione in botti di rovere e affinamento sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Nel calice, si presenta con un colore giallo dorato acceso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di fiori bianchi, pera, agrumi, spezie dolci e sentori di pasticceria. Al palato, rivela una struttura importante, bilanciata da una fresca sapidità, rendendolo ideale in abbinamento a piatti di carne e formaggi stagionati.
Produttore
R. Pouillon
Il Domaine R. Pouillon & Fils rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione nella Champagne artigianale. Fondata nel 1947 da Roger Pouillon a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Vallée de la Marne, la maison è oggi guidata da Fabrice Pouillon, che ha portato una nuova energia e un forte impegno verso l’agricoltura biologica e biodinamica. I vigneti si estendono su 6,5 ettari, suddivisi tra i villaggi Grand Cru di Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Epernay, coltivati con metodi sostenibili, senza pesticidi né erbicidi, e con lavorazioni manuali attente a preservare l’equilibrio naturale del suolo. I suoli, ricchi di gesso e argilla, donano ai vini una mineralità vibrante e una straordinaria complessità aromatica. Il microclima della Marna, temperato e ventilato, favorisce un perfetto equilibrio tra maturità del frutto e freschezza. In cantina, Fabrice adotta fermentazioni spontanee, affinamenti sui lieviti prolungati e un uso sapiente di legni grandi e piccoli, con dosaggi contenuti per non mascherare l’identità delle uve. Le cuvée di R. Pouillon sono raffinate e precise, con un carattere vibrante e una purezza che seduce gli amanti della Champagne di terroir. Ogni bottiglia racconta l’anima più autentica di questa regione iconica, attraverso un savoir-faire meticoloso che unisce rispetto, passione e ricerca costante dell’eccellenza.
