Quintarelli,Ca' del Merlo 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet, Merlot, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Veneto IGT
Alcool
15%
Descrizione vino
Vino rosso di grande personalità, prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà autoctone, coltivate nel vigneto Cà del Merlo, situato sulle colline di Negrar. Dopo un'appassimento parziale delle uve, il vino subisce una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone (ripasso) e affina per circa 7 anni in botti di rovere di Slavonia. L'annata 2017 si distingue per la sua complessità aromatica, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, erbe aromatiche e un accenno di liquirizia. In bocca è strutturato, elegante e persistente, con tannini morbidi e un finale lungo e armonioso.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è considerato il maestro indiscusso dell’Amarone, un poeta del vino capace di elevare la Valpolicella a vette inimmaginabili di raffinatezza e complessità. La cantina, fondata negli anni ’20 a Cerè di Negrar, vive la sua svolta sotto la guida carismatica di Giuseppe, “Bepi”, che dagli anni ’50 imprime al domaine uno stile unico, divenuto leggendario. I vigneti si adagiano sulle dolci colline veronesi, in un paesaggio intriso di storia e bellezza, su suoli calcareo-basaltici che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il microclima della Valpolicella Classica, protetto dai monti Lessini e mitigato dalle brezze del Lago di Garda, consente un perfetto appassimento delle uve, cuore pulsante della filosofia Quintarelli. La produzione è un’arte paziente: vendemmie manuali, lunghissimi periodi di appassimento, fermentazioni spontanee e affinamenti che possono durare anche dieci anni in botti di rovere di Slavonia. Il rispetto assoluto per la tradizione si unisce a una sensibilità moderna, dando vita a vini di straordinaria eleganza e profondità. Le etichette scritte a mano, simbolo distintivo della cantina, impreziosiscono bottiglie che sono considerate autentici gioielli da collezione, espressione suprema del vino artigianale italiano.
