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Quintarelli,Bianco Secco 2023Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Garganega, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12 °C
Denominazione
Veneto IGT
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla storica cantina Giuseppe Quintarelli, situata nel cuore della Valpolicella, il Bianco Secco 2023 è un vino bianco che esprime l'eleganza e la complessità del territorio veneto. Composto per il 70% da Garganega, con l'aggiunta di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Trebbiano, le uve provengono da vigneti situati a circa 250 metri sul livello del mare, con esposizione a ovest, su terreni calcareo-basaltici. La vendemmia avviene manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli. In cantina, le uve subiscono una macerazione a bassa temperatura di circa 12 ore, seguita da fermentazione alcolica controllata in vasche d'acciaio. Il vino affina poi sulle fecce fini per alcuni mesi, sempre in acciaio, sviluppando complessità e struttura. Al naso, il Bianco Secco 2023 offre un bouquet complesso e seducente, con note di albicocca, frutta a polpa gialla matura, fiori bianchi e accenni di erbe aromatiche. Al palato, si presenta fresco e di buon corpo, con una mineralità decisa che esalta la struttura, conducendo a un finale lungo e persistente.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è considerato il maestro indiscusso dell’Amarone, un poeta del vino capace di elevare la Valpolicella a vette inimmaginabili di raffinatezza e complessità. La cantina, fondata negli anni ’20 a Cerè di Negrar, vive la sua svolta sotto la guida carismatica di Giuseppe, “Bepi”, che dagli anni ’50 imprime al domaine uno stile unico, divenuto leggendario. I vigneti si adagiano sulle dolci colline veronesi, in un paesaggio intriso di storia e bellezza, su suoli calcareo-basaltici che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il microclima della Valpolicella Classica, protetto dai monti Lessini e mitigato dalle brezze del Lago di Garda, consente un perfetto appassimento delle uve, cuore pulsante della filosofia Quintarelli. La produzione è un’arte paziente: vendemmie manuali, lunghissimi periodi di appassimento, fermentazioni spontanee e affinamenti che possono durare anche dieci anni in botti di rovere di Slavonia. Il rispetto assoluto per la tradizione si unisce a una sensibilità moderna, dando vita a vini di straordinaria eleganza e profondità. Le etichette scritte a mano, simbolo distintivo della cantina, impreziosiscono bottiglie che sono considerate autentici gioielli da collezione, espressione suprema del vino artigianale italiano.
