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Produttori del Barbaresco,Barbaresco Riserva Pajè 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Barbaresco Riserva Pajè 2020 di Produttori del Barbaresco, prodotto nella storica cantina cooperativa di Barbaresco, Piemonte, è un Nebbiolo in purezza proveniente dal cru Pajè, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi con venature sabbiose e un'esposizione ovest-sudovest. Le uve, coltivate con metodi tradizionali, sono vinificate con fermentazione in acciaio a 30°C, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata, e affinamento di almeno 30 mesi in botti di rovere. Il vino si presenta con un colore rosso granato e offre al naso aromi di piccoli frutti rossi, note floreali e una chiara venatura speziata. Al palato è brillante e verticale, con una freschezza di frutto tipica del terroir, rappresentando un Barbaresco di straordinaria eleganza e profondità.
Produttore
Produttori del Barbaresco
Produttori del Barbaresco è una delle cooperative vinicole più celebri e rispettate al mondo, un nome che incarna l’essenza pura del Nebbiolo e la tradizione del Barbaresco. Fondata nel 1958 da Domizio Cavazza, con l’idea di unire piccoli viticoltori sotto un’unica visione di qualità, oggi la cantina riunisce circa 50 conferitori e coltiva oltre 100 ettari nelle migliori zone della denominazione. La filosofia produttiva è improntata alla valorizzazione del terroir, con vinificazioni che rispettano il carattere del Nebbiolo e affinamenti tradizionali in botti grandi di rovere, per preservare eleganza e longevità. Il Barbaresco DOCG classico rappresenta l’anima della cantina, mentre le Riserve provengono dai migliori cru della zona, come Asili, Rabajà, Montestefano, Ovello e Pora, ognuno con un’identità ben definita e un potenziale di invecchiamento straordinario. Con un approccio rigoroso e artigianale, Produttori del Barbaresco è diventata un punto di riferimento per gli appassionati di grandi vini piemontesi, offrendo interpretazioni autentiche, equilibrate e capaci di raccontare l’essenza della Langa con straordinaria purezza ed eleganza.
