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Polvanera,
Primitivo Gioia del Colle Polvanera 16 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Primitivo

Anno

2020

Temperatura di servizio

18°C

Denominazione

Gioia del Colle DOC

Alcool

16%

Descrizione vino

Il Primitivo Gioia del Colle "Polvanera 16" 2020 di Polvanera è un vino rosso prodotto in Puglia, ottenuto da uve Primitivo al 100% provenienti dal vigneto San Benedetto ad Acquaviva delle Fonti. Le viti, di circa 70 anni, sono allevate ad alberello su terreni rossi ferrosi con uno strato di roccia calcarea sottostante. Dopo la raccolta manuale nella prima decade di settembre, le uve fermentano e macerano in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per 24 mesi in acciaio e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino fitto con riflessi violacei. Al naso, sprigiona profumi eleganti di piccoli frutti neri, come mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia "ferrovia", accompagnati da delicate note floreali di viola, erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato, offre un sorso vigoroso ed elegante, sorretto da tannini pronunciati, con un finale lungo e avvolgente. Si abbina perfettamente a pappardelle al rag�� di cinghiale e spezzatino di bufalotto.

Polvanera
Polvanera è il simbolo della rinascita del Primitivo di Gioia del Colle, una cantina che ha saputo ridefinire il carattere di questo vitigno pugliese con un approccio elegante e territoriale. Fondata da Filippo Cassano, l’azienda si trova nel cuore della Murgia barese, dove i vigneti affondano le radici in suoli ricchi di calcare e ferro, conferendo ai vini una straordinaria freschezza e profondità. La filosofia di Polvanera è improntata sulla viticoltura biologica e sulla valorizzazione delle caratteristiche più nobili del Primitivo: struttura, mineralità e finezza. Le vinificazioni avvengono in una cantina scavata nella roccia, dove affinamenti sapienti donano ai vini equilibrio e longevità. Polvanera è un’interpretazione moderna e raffinata della Puglia vinicola, una realtà che ha elevato il Primitivo a un livello di eccellenza assoluta, lontano dai cliché e ricco di personalità.
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