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Podere Sapaio,
Toscana Sapaio 2017
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Anno

2017

Denominazione

Toscana IGT

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Il Sapaio 2017 di Podere Sapaio è un vino rosso prodotto nella cantina situata a Bolgheri, in Toscana. Questo Bolgheri Superiore è un blend composto principalmente da Cabernet Sauvignon, con l'aggiunta di Merlot e Petit Verdot. Le uve, coltivate con metodi biologici, vengono raccolte manualmente; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, con lunga macerazione sulle vinacce, seguita dalla fermentazione malolattica in barrique. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese, per poi affinare ulteriormente 12 mesi in bottiglia. Al calice si presenta con un colore rosso rubino carico; al naso offre aromi di cassis, cedro e moka. Il palato è concentrato, con sapori di ribes nero maturo, liquirizia e pepe nero, sostenuti da tannini fermi e a grana fine. Un vino energico e potente, ma proporzionato, con una lunga persistenza, soprattutto sul piano tannico.

Podere Sapaio
Fondato nel 1999 da Massimo Piccin, Podere Sapaio rappresenta una delle espressioni più raffinate della Bolgheri DOC, un territorio che ha saputo imporsi come culla di vini iconici. L’azienda nasce dalla volontà di esplorare nuove frontiere qualitative, sperimentando con maestria il potenziale del Cabernet Sauvignon, del Cabernet Franc e del Merlot, protagonisti indiscussi dei suoi vini. I vigneti si estendono tra Castagneto Carducci e Bibbona, su terreni ricchi di sedimenti marini e minerali, in un microclima ideale dove le brezze tirreniche mitigano il caldo sole della Maremma, garantendo una perfetta maturazione delle uve. La filosofia di Podere Sapaio è radicata nel concetto di sostenibilità e precisione: ogni fase della produzione è curata con meticolosa attenzione, dall’uso di pratiche agricole a basso impatto ambientale alla selezione rigorosa delle uve. Il design delle bottiglie, essenziale e raffinato, riflette l’eleganza e l’armonia che si ritrovano nei vini, rendendoli non solo un’espressione del territorio, ma anche un simbolo di lusso ed esclusività. Podere Sapaio non è solo una cantina, ma una dichiarazione d’amore alla Toscana e alla sua straordinaria capacità di innovarsi pur restando fedele alle proprie radici.
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