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Podere Le Ripi,Cappuccetto Rosa 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Toscana IGT
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Cappuccetto Rosa 2023 è il rosato di carattere firmato Podere Le Ripi, cantina biodinamica situata a Montalcino, tra boschi e colline incontaminate che ispirano una viticoltura rigenerativa e rispettosa. Prodotto da uve Sangiovese provenienti da vigneti coltivati su suoli argillosi e sabbiosi, il vino è frutto di una pressatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta e tini troncoconici di cemento, senza controllo della temperatura. L'affinamento avviene per alcuni mesi sulle fecce fini, conferendo complessità e profondità. L’annata 2023 si distingue per freschezza e luminosità, con profumi di melograno, rosa selvatica, pompelmo rosa e sfumature erbacee. Al palato è succoso, teso, con buona salinità, tannino appena accennato e una chiusura agrumata e pulita. Cappuccetto Rosa è un rosato fuori dagli schemi, capace di coniugare eleganza toscana e approccio naturale, pensato per chi cerca un vino autentico, vivo e dal forte legame con la terra.
Produttore
Podere Le Ripi
Podere Le Ripi è una delle cantine più affascinanti di Montalcino, un luogo dove natura, arte e viticoltura si fondono in un progetto visionario. Fondata negli anni 2000 dal fotografo e imprenditore Francesco Illy, questa realtà si distingue per un approccio olistico e biodinamico, volto a esaltare la purezza del terroir e il carattere autentico del Sangiovese. I vigneti si trovano sul versante sud-occidentale di Montalcino, su suoli che variano dalla composizione argillosa e sabbiosa a quelli più ricchi di calcare, offrendo vini dalla straordinaria complessità e finezza. La viticoltura segue pratiche rigorosamente naturali, con viti ad alta densità di impianto e un'attenzione quasi maniacale alla vitalità del suolo. In cantina, la vinificazione rispetta il ritmo del vino, con fermentazioni spontanee, affinamenti lunghi in botti grandi e un utilizzo minimo della solforosa. Il risultato sono Brunello e Rosso di Montalcino di estrema eleganza, profondi e vibranti, capaci di raccontare l’anima più pura della Toscana. Ogni bottiglia di Podere Le Ripi è un'opera d'arte, un equilibrio perfetto tra innovazione e tradizione, dove il tempo e la cura si trasformano in emozione liquida.
