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Pio Cesare,Dolcetto d'Alba 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Dolcetto
Anno
2023
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Questo Dolcetto d'Alba 2023, prodotto dalla cantina Pio Cesare, è un vino rosso fresco e fragrante che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Dolcetto. Le uve provengono da vigneti di proprietà situati a Treiso, nella zona del Barbaresco, e a Sinio. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce per preservare la freschezza del frutto. L'affinamento prosegue in acciaio fino all'imbottigliamento nel marzo successivo alla vendemmia. Al naso si percepiscono note di frutta di bosco e ciliegia, con richiami floreali. Al palato è fresco, fruttato e fragrante, con buon corpo e struttura, speziato, frutto maturo e buona rotondità.
Produttore
Pio Cesare
Fondata nel 1881 da Cesare Pio, la cantina Pio Cesare è una delle realtà storiche più prestigiose del Piemonte. Situata nel cuore di Alba, la cantina è costruita sulle antiche mura romane della città, risalenti a oltre duemila anni fa, creando un connubio unico tra storia, cultura e tradizione. La famiglia Pio, oggi giunta alla quinta generazione, continua a guidare l’azienda con la stessa passione e dedizione del fondatore. I 70 ettari di vigneti di proprietà si trovano in posizioni strategiche nelle zone del Barolo e del Barbaresco. Questa diversificazione, tra colline e terreni di diversa composizione, permette di catturare le molteplici sfumature del terroir piemontese. L’approccio di Pio Cesare si basa su rese basse e una selezione meticolosa delle uve, per garantire vini complessi, eleganti e profondamente legati al territorio. Le storiche cantine, risalenti alla fine del ’700, si sviluppano su quattro livelli, di cui uno sotto il fiume Tanaro. Queste condizioni naturali, unite alla lunga esperienza famigliare, assicurano temperature e umidità ideali per l’affinamento, contribuendo allo stile unico dei vini. Celebre per i suoi Barolo e Barbaresco, Pio Cesare è sinonimo di eccellenza italiana. Ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, ricerca e innovazione, facendo della cantina un punto di riferimento per il vino piemontese nel mondo
