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Pierre Gerbais,Grains de Celles Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Pierre Gerbais, Grains de Celles Extra Brut, si erge come un autentico capolavoro della Champagne, frutto di una maestria enologica che combina sapientemente Pinot Nero (50%), Chardonnay (25%) e Pinot Blanc (25%). Questi vitigni prosperano sui terreni Kimmeridgiani di Celles-sur-Ource, dove la vinificazione sostenibile e l’uso di lieviti indigeni rivelano l’impegno della famiglia Gerbais per pratiche organiche dal 1990. L'affinamento prolungato conferisce a questo vino una complessità straordinaria. Al calice, si presenta con un luminoso colore dorato, sprigionando profumi di pera, fiori bianchi e delicate note minerali. Il palato, avvolto da un gusto ricco, è bilanciato da una dolcezza elegante, tipica del Pinot Blanc. Questo Extra Brut, come sottolineato da Jancis Robinson, promette un potenziale di invecchiamento straordinario. Perfetto con ostriche, carne affumicata o formaggi freschi, rappresenta l’eccellenza nel panorama enologico contemporaneo, conquistando anche i palati più esigenti.
Produttore
Pierre Gerbais
Pierre Gerbais rappresenta l'apice della tradizione vitivinicola francese, con una storia che risale al XIX secolo e una dedizione familiare che si estende su quattro generazioni. Situata nell'Aube, la cantina si distingue per la sua filosofia di sostenibilità e il rispetto delle pratiche tradizionali, come l'impiego di lieviti naturali e l'affinamento sulle fecce fini, che garantiscono vini di straordinaria complessità. Il terroir di Kimmeridgiano, ricco di argille e calcari, infonde una mineralità unica nei suoi champagne. Il "Grains de Celles" Extra Brut, un blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Blanc, è un capolavoro di raffinatezza, ideale per accompagnare piatti delicati. Con la recente innovazione di eliminare il vino di riserva dal 2018, Pierre Gerbais si afferma come uno dei produttori più audaci dell'Aube, accanto a nomi illustri come Ulysse Collin e Vouette et Sorbée. "L’eccellenza è il risultato di un continuo sforzo" (Robert Parker).
