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Pierre Gerbais,Grains de Celles Extra brut 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Grains de Celles 2019 di Pierre Gerbais è uno Champagne Extra Brut che riflette l’identità del villaggio di Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar. Prodotto da un assemblaggio paritario di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc, è vinificato con fermentazione spontanea in acciaio e affinamento sui lieviti per circa 30 mesi. Il naso è fresco e agrumato, con sentori di mela, fiori bianchi, pietra bagnata e nocciola. Il sorso è teso e minerale, con bollicina fine, freschezza vibrante e un finale asciutto e pulito. Uno Champagne artigianale, dinamico e territoriale, che unisce eleganza e precisione con il tocco distintivo del Pinot Blanc.
Produttore
Pierre Gerbais
Nel cuore della Côte des Bar, nella storica regione dell’Aube, la Maison Pierre Gerbais incarna l’autenticità e l’eccellenza dello Champagne di territorio. La storia della cantina affonda le radici nel 1901, quando la famiglia Gerbais iniziò a coltivare la vigna con una visione chiara: esaltare l’espressione più pura del terroir attraverso una viticoltura rispettosa e un savoir-faire tramandato da generazioni. Oggi, Aurélien Gerbais guida la maison con una sensibilità moderna, mantenendo salda l’identità artigianale della famiglia. La particolarità dei vigneti della tenuta risiede nell’alta percentuale di Pinot Blanc, un vitigno raro in Champagne, coltivato insieme a Pinot Noir e Chardonnay su suoli ricchi di kimmeridgiano, la stessa matrice calcarea che caratterizza Chablis. Questo substrato conferisce ai vini una mineralità vibrante e una profondità straordinaria. La filosofia di produzione si fonda su una viticoltura biologica non certificata, con pratiche agronomiche attente all’equilibrio della natura e vinificazioni che esaltano la purezza del frutto senza l’uso di chimica invasiva. L’approccio non interventista prosegue in cantina, con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e lunghi affinamenti sui lieviti. Le cuvée della maison si distinguono per la loro eleganza cesellata, il carattere salino e la finezza delle bollicine, riflesso di una ricerca costante dell’eccellenza. Pierre Gerbais non è solo una firma dello Champagne, ma un simbolo di raffinatezza e autenticità, dove ogni bottiglia racconta la storia di un terroir unico e di una tradizione familiare fatta di passione e maestria.
