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Pauly-Bergweiler,Riesling Trockenbeerenauslese Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Riesling
Anno
2018
Temperatura di servizio
6–8 °C
Denominazione
Prädikatswein Trockenbeerenauslese
Abbinamenti
Pauly-Bergweiler, Riesling Trockenbeerenauslese Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg 2018, Bottiglia 750 ml
Alcool
7%
Descrizione vino
Il Riesling Trockenbeerenauslese Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg 2018 è prodotto da Weingut Dr. Pauly-Bergweiler nella regione della Mosella, Germania. Questo vino dolce è ottenuto da uve Riesling selezionate manualmente in stato di surmaturazione, provenienti dal prestigioso vigneto Bernkasteler Alte Badstube am Doctorberg, noto per i suoi ripidi pendii e suoli ardesiaci. La vinificazione prevede una fermentazione lenta in vasche di acciaio inox, mantenendo l'elevato contenuto zuccherino naturale. Al naso offre aromi complessi di frutta esotica, miele e note floreali. Al palato è ricco e concentrato, con una dolcezza equilibrata da una vivace acidità e un finale lungo e persistente.
Produttore
Weingut Pauly-Bergweiler
Nel cuore della Mosella, lungo le rive sinuose del fiume e tra i celebri pendii scistosi di Bernkastel, sorge la storica Weingut Pauly-Bergweiler, una tenuta familiare che da generazioni custodisce l’anima più pura e aristocratica del Riesling tedesco. La famiglia Pauly-Bergweiler, attiva nella regione sin dal XVIII secolo, ha saputo coniugare una profonda conoscenza del territorio con una visione enologica precisa e raffinata. I vigneti si estendono su alcune delle parcelle più vocate della Mosella, tra cui l’iconico Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg, che domina con i suoi terrazzamenti vertiginosi uno dei paesaggi viticoli più spettacolari d’Europa. I suoli di ardesia blu e grigia, uniti a un microclima fluviale caratterizzato da forti escursioni termiche e una straordinaria esposizione solare, permettono una maturazione lenta e complessa delle uve, esaltando l’eleganza aromatica, la freschezza acida e la mineralità tagliente che contraddistinguono il grande Riesling. In vigna si opera nel rispetto della natura, con interventi minimi e metodi sostenibili, mentre in cantina il lavoro è improntato a delicatezza e precisione: fermentazioni a bassa temperatura, affinamenti in acciaio e botti tradizionali in legno, nessuna forzatura. Il risultato sono vini di straordinaria finezza e longevità, che spaziano dai secchi verticali e salini fino agli Auslese e Beerenauslese di rara complessità, capaci di sfidare il tempo con grazia.
