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Paul Cherrier,Sancerre Rouge Phillipa 2012Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2012
Temperatura di servizio
14-16 °C
Denominazione
Sancerre AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Sancerre Rouge "Philippa" 2012 del Domaine Paul Cherrier, situato nel villaggio di Verdigny nella regione della Loira, è un Pinot Noir che incarna l'eleganza e la finezza tipiche di questa denominazione. Le vigne, coltivate su suoli ricchi di calcare kimmeridgiano, beneficiano di una viticoltura biologica con raccolta manuale delle uve. La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in botti di rovere, senza chiarifica né filtrazione, per preservare l'autenticità del terroir. Al calice, si presenta di un rosso ciliegia profondo con riflessi granato. Il bouquet aromatico offre note di ribes nero, lampone e violetta. In bocca, è equilibrato e gustoso, con tannini setosi e una persistenza che richiama la ciliegia, conferendo eleganza e frutto al sorso. Un vino che riflette l'impegno del Domaine Paul Cherrier nella produzione di vini raffinati e armoniosi.
Produttore
Paul Cherrier
Nel cuore della Valle della Loira, tra le colline calcaree e i suoli ricchi di silice di Bué, frazione d’eccellenza nel comune di Sancerre, si erge la tenuta di Paul Cherrier, eredità di una tradizione familiare che affonda le sue radici negli anni Sessanta. Oggi è lo stesso Paul, con la passione ereditata dal padre, a condurre l’azienda con uno sguardo moderno ma profondamente rispettoso della classicità. Ogni gesto nei vigneti è dettato dall’ascolto della natura: i 14 ettari della tenuta sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, con un’attenzione meticolosa alla biodiversità e alla vitalità del suolo. La posizione privilegiata dei vigneti, esposti a sud e protetti dai venti più rigidi, consente di sfruttare appieno l’alternanza termica tra giorno e notte, donando ai grappoli aromi finissimi e un’energia vibrante. Le parcelle vengono vinificate separatamente, permettendo a ciascun terroir di esprimere la propria voce con precisione cristallina. L’approccio di Paul Cherrier alla vinificazione riflette una rara sensibilità artigianale: fermentazioni spontanee, interventi minimi in cantina e un uso misurato del legno elevano i suoi vini a espressioni di pura eleganza e autenticità. Ogni bottiglia è un omaggio silenzioso al paesaggio di Sancerre, un distillato di armonia tra uomo e natura, destinato agli intenditori più raffinati.
