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Pas de l'Escalette,Languedoc Ze Rozé 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Grenache, Cinsault
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Languedoc AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Ze Rozé 2023 è un vino rosato prodotto dal Domaine du Pas de l'Escalette, situato nella regione del Languedoc, in Francia. Questo rosé è ottenuto da un assemblaggio di uve Cinsault e Syrah, coltivate su terreni calcarei a un'altitudine di circa 350 metri, beneficiando di un clima mediterraneo con influenze montane che conferiscono freschezza e complessità al vino. La vinificazione prevede una pressatura diretta delle uve e una fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio inox, al fine di preservare gli aromi fruttati e la vivacità del vino. Nel calice, Ze Rozé si presenta con un colore rosa pallido con riflessi argentati. Al naso offre un bouquet fine di frutta tropicale, fiori e limone, creando un insieme aromatico attraente. Al palato, il vino è succoso ed elegante, con note di fragole e cocco, una piacevole freschezza e un sottofondo minerale che conferisce equilibrio. Il finale è fruttato, con retrogusto di frutti rossi.
Produttore
Pas de l'Escalette
Il Domaine du Pas de l’Escalette si trova nel cuore del Languedoc, ai piedi del Larzac, in un territorio che unisce la forza selvaggia delle Cévennes con la delicatezza del clima mediterraneo. Fondato da Delphine e Julien Zernott nel 2003, il domaine è diventato in breve tempo una delle espressioni più pure e raffinate del terroir di Terrasses du Larzac. I vigneti, adagiati tra i 350 e i 400 metri di altitudine, si estendono su suoli calcarei e pietrosi, caratterizzati da una straordinaria biodiversità. Qui, il microclima montano offre notti fresche e giornate soleggiate che favoriscono un equilibrio ideale tra maturità e freschezza delle uve. La filosofia agricola è improntata alla biodinamica certificata, con grande rispetto per l’ambiente e per la vita del suolo. In cantina, le fermentazioni sono spontanee, i lieviti indigeni protagonisti, e l’uso del legno è discreto, finalizzato a esaltare la purezza del frutto. Le cuvée di Pas de l’Escalette si distinguono per energia, profondità e finezza, raccontando un Languedoc autentico, elegante e senza compromessi. Ogni bottiglia è un riflesso della passione e dell’armonia che Delphine e Julien hanno saputo instaurare con questa terra aspra e generosa.
